主婦雑誌・主婦の友４月号に乗っていたジャンボプリンのレシピなんですが、立ち読みだったので、忘れてしまいました。
おやつ作りに 自信がつく！ わが家のジャンボプリン物語」とありました。
確かパイレックスの容器を使って作るものだったような・・・。
ジャンボプリンのレシピではありませんが、大きなプリンのレシピを２種類見つけたので参考にしていただければと思います。
●料理研究家の山本麗子さんの「ビッグなカスタードプリン」のレシピです。
＝材料＝（直径２０センチの丸型１台分）
〜プリン〜
牛乳‥５００cc、バニラビーンズ‥１本（バニラエッセンスでもOK）、卵‥中４個
砂糖‥７０g
〜カラメルソース〜
砂糖‥１５０g、水‥大さじ２
＝作り方＝
(1) 厚手の鍋に分量の砂糖と水（大さじ１）を入れて火にかける。薄く煙が上がって濃いコーヒー色になるまで焦がしたら、ジュッと水（大さじ１）を注ぎ火を止め、混ぜてすぐに焼き型に流す。（必ず熱いうちに流す事）
(2) ボウルに牛乳、縦二等分にしたバニラビーンズ、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混
ぜてから、バニラビーンズの種をしごき出す。
(3) (2)をザルで漉しながら鍋に入れ火にかけて木ベラで混ぜつつ温める。
(4) オーブンの天板に型を置き、カラメルソースの上に(3)を流し入れる。
(5) オーブンに入れ、湯を天板の1/3位まで注ぎ、１６０℃で２０〜３０分間焼く。オーブンから取り出し、冷ましてから冷蔵庫に入れ、一晩おいて、型から抜く。
時間をかける事で、カラメルソースが全部キレイに溶ける。
